南陽風淋室廠家：旺旺集團生產負責人深知風淋室對食品產業起到的作用

2020-02-10 20:59:22

南陽風淋室廠家：旺旺集團生產負責人深知風淋室對食品產業起到的作用：

其實旺旺集團已經在全國的工廠普及應用了風淋室，昨天，旺旺集團陜西（銅川）總廠負責人張經理風塵仆仆趕到市質監局會議室，認真聽專家講解食品安全法律、法規。培訓結束后，他鄭重地在《銅川市食品生產加工企業共建誠信家園承諾書》上簽上自己的名字。那天，和他一起聽課的還有170家肉制品、冷飲、速凍食品等食品生產加工企業負責人。

張經理是銅川可旺食品有限責任公司職工，他每天上班后換上工裝、洗手、戴上帽子和口罩，通過消毒池，過風淋室進行全身風淋，吸掉頭上和身上的皮屑，進入豆制品生產車間。在豆腐生產線，張經理按照產品質量要求的濃度、溫度開始點漿，剛才還是液態的豆漿很快凝成豆腐腦，再經過15道自動壓制機壓制成白色的豆腐。與此同時，豆皮、豆干等生產線也在緊張地運行中。

帶班班長張經理告訴記者：“食品質量安全人人有責！員工們每天都要經過這樣的消毒程序進入生產車間，并按照各自的質量標準進行生產。我也有自己的任務，主要負責每天檢查磨漿、高溫滅菌、濃度等5個質量控制關鍵點的工作，不定期現場抽查各種產品質量，并需要定期對風淋室進行維護。為確保食品安全衛生，公司實行的是兩級檢驗，車間和班組實行過程控制，化驗室專職檢測大腸桿菌、菌落總數等衛生指標，堅決杜絕不合格產品出廠。”

該公司總經理說：“在質檢等部門幫助和支持下，經過不懈努力，我們先后通過了ISO9001國際質量管理體系認證和中國豆制品行業質量安全示范單位評定，并且成為銅川首家通過國家QS質量安全認證的企業。目前，擁有豆腐、內酯豆腐、豆干、豆腐皮以及老相州豆制品禮品箱等數十個品種，產品銷往我市各大超市、農貿市場及周邊城市。盡管如此，我們對產品質量安全也不敢有絲毫懈怠，這是政府相關部門嚴格監管的結果，也是企業自身發展的需求。”